دانلود پاورپوینت آشنایی با افزودنیهای غذایی جهت رشته پزشکی در قالب 44 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

خواص افزودنی ها : باعث کاهش اتلاف موادغذایی و ایجاد ضایعات می گردند. نقش خود را به خوبی ایفا نمایند. برای پوشاندن عیب محصول به کار نرود. باعث کاهش ارزش غذایی محصول نشود. درحالتی که با رعایت بهداشت نقش آن ها ایفا شود، به کار نروند. روش شیمیایی یا دستگاهی برای اندازه گیری آن ها موجود باشد.

فهرست مطالب
مقدمه
تقسیم بندی افزودنی ها
خواص افزودنی ها 
تقسیم بندی افزودنی ها بر اساس نقش
نگهدارنده ها
آنتی اکسیدان ها
گیرنده های فلزی
قوام دهنده ها 
سفیدکننده ها
بافرها، اسیدها، قلیاها
رنگ ها
شیرین کننده های غیرمغذی
مکمل های غذایی
اسانس ها
افزایش دهنده های عطر و طعم
افزودنی های متفرقه
نگهدارنده ها
اسید بنزوئیک
استرآلکیل پاراهیدروکسی بنزوئیک اسید یا paraben
اسید پروپیونیک
اسید استیک
و...